Часто в турецких сериалах готовят Менемен - это традиционное турецкое блюдо, которое включает яйца, помидоры, зеленый перец и специи, такие как молотый черный и красный перец, приготовленный в оливковом или подсолнечном масле.

Ингредиенты:

- Яйцо 1 шт.

- 2-3 шт Помидоры (средние)

- 1-2 стручка Перец горький или

- 1 шт болгарский сладкий перец (большой)

- 15 гр Масло сливочное 

- 25-50 мл Масло растительное 

- Соль - по вкусу

1. Помидоры очистим от кожуры, нарежем перец, помидоры мелким кубиком.

2. В сковороде распустим кусочек сливочного масла, добавим растительное.

3. В разогретое масло выкладываем перец и обжариваем до мягкости минут 5-7 на умеренном огне.

4. Добавляем помидоры и тушим еще минут 5-7, чтобы помидоры хорошо потушились и дали сок.

5. Яйцо разбиваем в сковороду и лопаткой непрерывно помешиваем распределяя яйцо в овощах. Солим по вкусу.

6. Подаем Менемен в сковороде где и готовился.

Источник